In erster Linie geht es dabei um den Erhalt der Kulturartenvielfalt von Gemüse, Getreide, Heil- und Gewürzkräutern und der assoziierten pflanzlichen Vielfalt an Wildarten. „Garteln“ ist in der Region ein Topthema, deshalb sollen Wissenschaft mit lokalem Erfahrungswissen verknüpft aber auch die gesetzlichen, sozialen und ökonomischen Rahmenbedingungen im Pustertal (Italien & Österreich) für die Erhaltung der Kulturartenvielfalt aufgezeigt werden. Neben den grenzüberschreitenden Austausch und dem sich Kennenlernen setzen die Projektpartner aus Assling, die Eurac Research und miteinbezogenen Gemeinden und Kooperationspartner im gesamten Pustetal auch auf das Vermitteln von Techniken, die mit der energieeffizienten biologischen Bewirtschaftung der Kulturartenvielfalt in Zusammenhang stehen.

Im Zuge von Erhebungen sollen der Stand der Erhaltungsmaßnahmen für Kulturartenvielfalt im Pustertal und die relevanten AkteurInnen dokumentiert werden (Saatgut-Plattform, Sortenprofile, etc.). Diese Information stellt die Grundlage für Bildungsmaßnahmen dar, die über das Thema “Erhaltung & biologische Bewirtschaftung der Kulturartenvielfalt und der damit einhergehenden pflanzlichen Vielfalt an Wildarten” die wesentlichen Informationen an ausgewählte AkteurInnen kommunizieren sollen. Durch vielfältige, grenzüberschreitende Maßnahmen wird im Pustertal ein Netzwerk an ErhalterInnen aufgebaut und gepflegt, um ein System zur langfristigen Erhaltung der Sorten und dem damit verbundenem Wissen zu schaffen. Die Zielgruppen der Bildungsmaßnahmen sind GärtnerInnen und BäuerInnen sowie beispielsweise SchülerInnen und deren Eltern, die für das Thema aufgeschlossen sind.